In der dritten Folge der aktuellen Saison von „Immer wieder sonntags“ war es Dennis Wilms, der ein Gericht mit Geschichte in der Star-Küche der Sendung zubereitete. Damit ihr den Tomaten-Gurken-Salat auch zuhause ganz problemlos selbst machen könnt, haben wir nachfolgend das Rezept für Euch!
Rezept Dennis Wilms: „Tomaten-Gurken-Salat“ leicht selbstgemacht
- 200 g Schmand
- 60 ml Gurkensud oder Gewürzessig
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 Gurke
- 200 g Cherrytomaten
- 1 Prise Zucker
- Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung: Gemüse schneiden, mit Schmand und Gurkensud vermengen, würzen.
ZUTATEN
- 400 g Penne Rigate
- 400 g Salsiccia
- 250 g Cannellini-Bohnen
- 400 g Tomaten (Dose)
- 40 g Parmesan
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zweig Rosmarin
- 3 bis 4 Zweige Thymian
- 1 TL Fenchelsamen
- 4 EL Olivenöl
ZUBEREITUNG
Tomaten abtropfen (Flüssigkeit auffangen), würfeln. Schalotten und Knoblauch mit 2 EL Olivenöl anbraten, Tomaten zugeben, würzen, 10 Minuten bei offenem Deckel köcheln lassen.
Fenchelsamen in einem Mörser zerstoßen, Thymianblätter von den Stielen abzupfen, aus Salsiccia kleine Klößchen formen.
Salsiccia in 2 EL Olivenöl kräftig anbraten, Gewürze, Tomatensoße und Bohnen zugeben und 5 Minuten schwach köcheln lassen, abschmecken und Rosmarinzweig entfernen.
Nudeln kochen, mit Soße mischen, ggf. Nudelwasser und Parmesan zugeben.
